天津软装设计公司网传盖着盖子烧开水会致癌 假的！自来水中余氯加热会挥发

近日，网上热传一则关于烧开水的消息：“烧开水、蒸煮食物一定要开着盖子，因为自来水有氯，加热会附在盖子和食物上，软装设计，有致癌风险。”不少市民对此深信不疑，纷纷转发。但记者求证专家得知，自来水中余氯含量低，经过高温加热会溶于水或挥发掉，对人体并没有伤害，更谈不上致癌的风险。

网络热传

烧开水要打开盖子，否则致癌？

最近，不少市民朋友圈都热传一则养生帖，“难怪患癌症的人愈来愈多，请一定要转发：烧开水、蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，整体软装售楼部售楼中心，再放入要蒸的食物，盖上盖子。用锅蒸煮东西时，一定要用开水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西，因为氯有致癌的危险。”

此消息引起不少市民的关注，“在家烧水、蒸食物都是盖盖子的，从来没想过这个居然会致癌，回家赶紧开盖子。”家庭主妇赵女士得知此消息后深信不疑，还转发给了好几位朋友。

但也有市民表示怀疑：“烧个开水还会致癌，这不科学吧？”昨天，上班族小陈收到妈妈发来的信息，“她告诉我烧水一定要打开盖子，不然对身体不好，但我就觉得不像真的，家里长辈好像都挺相信这说法的。”

记者求证

假的！自来水中余氯含量极低

昨日，整体软装售楼部售楼中心，记者咨询市卫生监督所专家汪歆，得知自来水中的确会加氯。“自来水厂经过沉淀、过滤、消毒等工序，才能把水处理干净，水从水厂出来后，要保持水质经过管道后不受污染，最简单、方便、经济的办法，就是在水里加入氯气来消毒。”在自来水出厂的时候，水里游离氯含量大于每升0.3毫克，经过长长的管道进入家庭后，自来水游离氯含量只有每升0.05毫克。专家表示，软装设计公司排名 ，自来水中需要一定的“余氯”存在，才能保证自来水在输送过程中的安全。

那么，自来水中的余氯会不会影响人体健康？汪歆表示，一般输送到居民家中的自来水余氯含量很低，符合国家标准，可放心使用，“在烧水、煮食物时，就算水中有极微量的余氯，它们也是溶于水的，或者会加热挥发掉，完全没有道理附在食物上。”

苏北医院临床营养科主任赵绮华告诉记者，氯是有刺激性气味的，当水中氯含量超过每升2毫克时，多数人就能闻到。如果吞下少量含氯漂白剂，会刺激食道、口腔、喉咙以及导致呕吐。

“可以看出，网上热传的养生帖不是真的。”赵绮华说，一般蒸煮食物的时候，氯气的含量是微量的，不足以给人体造成危害，“烧自来水的正确方法是煮沸，开盖烧水浪费能源。”

专家解答

开水放置时间不要超过24小时

此前，网上也有传言说开水有保质期，一杯水的寿命最长16个小时。这则传言说，隔夜水中的大肠杆菌数量超标严重，宝亿莱软装设计<别墅样板房样板间，烧开的水在空气中的保质期只有16个小时。

对此，赵绮华表示，水在烧开的过程中，其中的致病微生物会被杀死，然而，开水温度降到室温以后，可能会有微生物在水中繁殖，时间越久，微生物数量就越多。但并没有数据表示开水保质期只有16个小时。

赵绮华建议大家，开水最好现烧现喝，放置时间不要超过24小时，“还需要注意的是，水最好不要反复烧。”

记者王诗韵

【延伸阅读】

4类人群饮水别过量

水虽然是组成人体的重要成分，而且在体内担任重要的运输和平衡工作，但并不是所有人都是“多喝水有利于健康”。以下这几类人群在日常生活中，就必须控制饮水量。

肾脏病患者：有慢性肾脏机能不全、肾病的患者，不宜多喝水。慢性肾机能不全或肾脏衰竭病人由于其肾脏机能逐渐丧失，无法正常地排泄水分及盐分；肾病患者因体内蛋白质会经尿液大量流失，降低了血渗透压，如果过量喝水，就会使水肿变得更加严重。

心脏病患者：特别是心脏衰竭的病人，会因肾脏血流与灌注功能不正常，无法使身体水分顺利排出，因此全身容易产生水肿。如果饮用过量的水，就会增加心、肺等脏器的负担，甚至诱发低血钠症，出现恶心、呕吐、全身抽搐、昏迷等危险症状。

肝功能异常并伴腹水者：除了本身不能合成身体中的血蛋白之外，其他原因也会造成水肿。因此，血渗透压降低，水分容易堆积在组织中，常会有腹部、胸部积水的现象。此类患者不宜多喝水，以免加重水肿症状。如果身体一旦出现水肿，应根据水肿的实际情况限制日常摄取的水量。

水中毒患者：水中毒主要是因为饮水过量，使水分过度地蓄积，诱发了低血钠症。另外，机体内的水分过多还会增加心脏的负担。尤其是在日常生活中，人体在严重口渴脱水的情况下，大量饮用低矿化度水或纯净水，易造成人体内电解质平衡失调，出现低渗脱水，从而引起水中毒。